Opis kwasu L-winowego
Kwas winowy jest powszechnie stosowany do wytwarzania leków, zapraw i garbników, a także jest powszechnie stosowany jako odczynnik do rozdzielania racemicznych związków zasadowych.Jest również kwaśnym środkiem w dodatkach do żywności, kwaśność jest lepsza niż kwas jabłkowy, kwas mlekowy i tak dalej.Kilka jego soli ma ważne zastosowania.Na przykład odczynnik Fehlinga jest formułowany z winianem potasowo-sodowym w laboratorium w celu identyfikacji aldehydowych grup funkcyjnych w strukturze cząsteczek organicznych.Jego sól potasowa i sodowa nazywana jest również solą Rochelle.Jej kryształy są spolaryzowane pod ciśnieniem, aby wytworzyć różnicę potencjałów (efekt piezoelektryczny) na obu końcach powierzchni, które można przekształcić w elementy piezoelektryczne do nadawania radiowego i kablowego.Odbiornik i odbiór.Medycznie, winian antymonu potasu (powszechnie znany jako winian) jest stosowany w leczeniu schistosomatozy.
Właściwości kwasu L-winowego
Pozycja techniczna | Dane techniczne |
Nazwa | Kwas L-winowy |
Nr CAS | 87-69-4 |
Temperatura wrzenia | 399,3±42,0 °C przy 760 mmHg |
Temperatura topnienia | 170-172 °C (dosł.) |
Formuła molekularna | C4H6O6 |
Waga molekularna | 150.087 |
Punkt zapłonu | 210 °C |
Gęstość | 1,76 |
Nr EINECS | 201-766-0 |
Zastosowania kwasu L-winowego
Kwas L(+)-winowy jest szeroko stosowany jako środek kwaśny w napojach i innych produktach spożywczych, w winie, napojach bezalkoholowych, wyrobach cukierniczych, pieczywie i niektórych galaretowatych słodyczach.Stosowany głównie jako środek kwaśny, środek rozszczepiający i surowiec farmaceutyczny.
Kwas L-winowy Przechowywanie
Składowane w przewiewnym miejscu, unikając deszczu, wilgoci i nasłonecznienia.Należy zachować ostrożność, aby zapobiec uszkodzeniu torby, przechowywać z dala od substancji toksycznych.